Bước 1:

- Mực khô ngâm nước nóng khoảng 1- 2 tiếng cho mềm. Vớt ráo nước thấm khô. Cho lên vỉ nướng sơ cho thơm không cần nướng chín. Đập cho khô mực hơi tơi ra rồi xé xợi, xé càng nhỏ càng ngon.

Bước 2:

- Làm nóng chảo với dầu, xong cho mực đã xé nhỏ vào chiên nhanh.

Bước 3:

- Vớt mực ra đĩa có lót giấy, thấm bớt dầu.

Bước 4:

- Cho nước mắm, ớt, đường vào bát, khuấy cho tan.

Bước 5:

- Cho bơ, tỏi vào chảo, tỏi vàng thơm thì cho mực vào đảo đều.

Bước 6:

- Cho bát nước sốt vào đảo nhanh cho mực thấm gia vị và hoàn tất.