Nguyên liệu:

- 300 g thịt vai heo
- 1-2 củ cải trắng
- Gia vị, hạt tiêu, hành khô, hành lá, xì dầu, đường, bút bột năng.

Phần nguyên liệu sau khi sơ chế.

Cách làm:

- Củ cải gọt vỏ, cắt khúc dài khoảng 5 cm, dùng dao sắc gọt vòng quanh củ cải một lớp mỏng cho đến hết. Ngâm củ cải vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho mềm.  

- Thịt vai băm nhỏ, trộn với gia vị, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

- Lấy củ cải đã thái mỏng bọc thịt lại thành từng cuộn nhỏ. Xếp vào đĩa, cho vào hấp cách thuỷ khoảng 15 cho chín.

- Pha chút nước lọc, xì dầu, chút gia vị, chút đường, hạt tiêu. Khuấy đều, đun sôi, thêm chút bột năng cho sốt sanh sánh rồi rưới lên trên. Món này ăn nóng mới ngon nhé.

Bạn có thể dùng tăm để ghim các miếng củ cải cuộn thịt được đẹp mắt.

Bùi Thu Hằng