Bước 1:

- Thịt lợn mua về rửa sạch, thái lát như trong hình.

- Trộn đều nguyên liệu ướp thịt với thịt. Ướp trong vòng 15 phút.

Bước 2:

- Thái vuông tất cả bí ngồi, khoai tây, hành tây.

Bước 3:

- Nấm rơm ngâm rửa sạch sẽ, thái lát.

Bước 4:

- Bắp cải rửa sạch, thái chỉ.

Bước 5:

- Làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu ăn với tương đen vào chảo khuấy liên tục trong vòng 3 đến 5 phút. 

- Tiếp tục cho đường nâu vào khuấy thêm 2-3 phút.

Bước 6:

- Lọc sốt tương đen ra bát, dầu ăn trong chảo để lại.

Bước 7:

- Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi gần chín.

Bước 8:

- Tiếp tục cho rau củ vào chảo đảo đều cùng thịt trong vòng 3-5 phút.

Bước 9:

- Cho nấm rơm vào chảo đảo thêm 2-3 phút.

Bước 10:

- Cho hỗn hợp tương đen ở bước 6 vào chảo đảo đều tay khoảng 2 phút.

Bước 11:

- Đổ thêm nước cốt gà, rượu gạo, nước lã vào chảo rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên.

Bước 12:

- Luộc chín mỳ sau đó dội qua nước lạnh rồi cho ra đĩa.

Bước 13:

-  Đổ sốt lên trên mỳ, trang trí thêm vài lát dưa chuột, đậu hà lan hoặc trứng luộc, kèm thêm một đĩa củ cải vàng.

Bước 14:

- Cuối cùng bạn chỉ cần trộn đều mỳ và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.