Nguyên liệu:

- 900 g đùi hay cánh gà
- 350 g sốt cam
- 1/2 trái cam
- Ít vỏ cam
- Ít mè vừng rang
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dấm gạo, tương đen và nước tương.

Cách làm:

- Ngâm gà với giấm và muối. Rửa sạch lại và để ráo.

- Ướp gà với hạt nêm, ít vỏ cam nhuyễn và tiêu. Để khoảng 1 tiếng hoặc qua đêm.

- Cho sốt cam vào nồi nhỏ cùng với giấm gạo, tương đen và nước tương. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ và cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

- Cho gà vào khay nướng với nhiệt độ 190 độ C khoảng 20 phút và trở mặt lại nướng thêm 10 phút nữa. Khi gà đã chín thì gắp gà ra một cái âu liền và rưới nước sốt cam lên lúc gà còn nóng. Gắp gà ra đĩa và rắc vừng rang lên cùng chút hành lá và ớt.

Món này có thể ăn chơi hoặc ăn kèm với cơm nóng.

Diệu Kim