Đổi vị với 6 món nhiều dinh dưỡng từ cá thu

11:38 05/02/2015

Những người có bệnh về tim mạch, người có nhiều mụn trên mặt hay trẻ em đang tuổi lớn nên ăn cá thu thường xuyên.

* Mời bạn click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm:

1. Cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt

Cá thu chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 1 lát cá thu lớn
- 1 thìa canh bột năng
- Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột
- Dầu ăn, dưa leo ăn kèm.

2. Bún cá thu kho dứa

Thịt cá chắc, thấm gia vị được kho cùng với dứa và các gia vị như gừng, tỏi, ớt để làm tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn, dùng kèm với bún và rau.

Nguyên liệu:

- 2 lát cá thu lớn, có thể dùng cá ngừ
- 1 lát dứa
- Muối, ớt quả, nước mắm, gừng, tỏi, hạt tiêu, đường, ớt bột
- Rau xà lách ăn kèm, bún và hành lá.

3. Cá thu sốt nấm

Thay vì món cá thu sốt cà chua, kho riềng, kho tộ, kho tiêu quen thuộc, bạn hãy thử làm mới món cá này bằng công thức sốt nấm thơm ngon đậm đà.

Nguyên liệu:

Nước sốt

- 10 g nấm đông cô làm sạch
- 10 g nấm rơm làm sạch
- 1 thìa cà phê gừng tươi xắt nhỏ
- 1 thìa nhỏ bơ
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa nhỏ nước chanh
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 bát nước dùng cá (xương cá ninh)

Nguyên liệu chính:

- 120 g cá thu phi lê
- 100 g cải bẹ trắng
- 1 thìa nhỏ tỏi băm
- 1/2 thìa nhỏ gừng tươi xắt nhỏ
- 1 thìa canh hành lá xắt nhỏ
- 1 thìa nhỏ hành phi
- Ớt tươi thái sợi
- Muối và hạt tiêu
- Cơm trắng.

4. Bún chả cá thu Quy Nhơn

Thay vì đi ăn ở nhà hàng, bạn có thể tự tay chế biến món bún chả cá Quy Nhơn đúng vị cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 2,5 kg cá thu
- 200 g da lợn, mỡ (thay thế giò sống nếu kiêng mỡ)
- 2 củ hành tây, 3 củ hành tím, 1 bó đầu hành, 1 củ tỏi
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh hạt nêm
- 1/2 thìa canh đường
- 1/4 thìa nhỏ muối
- 1/2 thìa nhỏ tiêu
- Bún
- Rau thơm các loại, hành ngò
- Chanh, ớt, tương ớt.

5. Cá thu kho dứa và cùi dừa