Nguyên liệu:

- 450 g khoai mì (sắn) bào
- 2 thìa canh bột năng
- 100 g đường cát
- 1 thìa canh sữa đặc
- 125 ml nước cốt dừa
- 200 g dừa bào
- 1/2 thìa nhỏ muối
- Màu thực phẩm: xanh và hồng
- Muối mè: đường, muối, mè vừng, lạc rang (nếu thích).

Cách làm:

- Vắt khoai mì cho ráo. Bỏ khoai vào âu cùng bột năng, nước cốt dừa, sữa đặc và đường. Trộn hỗn hợp cho đều tay rồi chia ra làm hai phần.

- Phần 1: cho chút tinh dầu lá dứa vào hoặc màu xanh thực phẩm. Trộn cho màu thấm đều.

- Phần 2: cho màu hồng và trộn cho màu thấm đều.

- Cho hỗn hợp vào khuôn và đem hấp. Hấp mỗi phần khoảng 8 -10 phút. Sau đó đem ra để nguội.

- Cắt bánh thành từng sợi nhỏ và bỏ vào âu to. Cho dừa bào vào và trộn đều cho mỗi sợi bánh tằm tẩm đều dừa.

- Bỏ ra đĩa và rắc muối mè lên trên.

Diệu Kim