Bước 1:

- Rửa sạch gà, chặt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2:

- Cho xì dầu, dầu vừng, tương ớt, ớt bột, tỏi băm nhỏ vào trong âu lớn, trộn đều.

Bước 3:

- Đổ thịt gà đã chặt vào âu gia vị, dùng găng tay nilon trộn cho thịt gà ngấm đều, ướp khoảng 1-2 tiếng.

Bước 4:

- Thịt gà sau khi ướp cho vào nồi, đổ nước sôi vào sâm sấp mặt thịt gà, bật bếp đun lửa vừa.

Bước 5:

- Đun đến khi sôi thì vặn lửa liu riu cho tới lúc thịt gà chín.

Bước 6:

- Thì cho cà rốt và hành tây đã cắt khúc vừa ăn vào.

Bước 7:

- Đậy nắp vung đun tiếp đến khi cà rốt chín mềm.

Bước 8:

- Cho đầu hành và hành lá thái nhỏ vào.

Bước 9:

- Tắt bếp, múc ra bát dùng nóng.