Nguyên liệu:

- 600 g bắp giò
- 100 g hạt sen khô
- 3 tai mộc nhĩ, 10 cái nấm hương
- Gia vị, nước mắm, hạt tiêu.

Cách làm:

- Thịt bắp giò rửa sạch, thái miếng vuông bằng khoảng nửa bao diêm. Chần thịt qua nước sôi, rửa sạch lại lần nữa. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, ninh thịt cho mềm. Trong lúc ninh thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong.

- Hạt sen ngâm nước khoảng 15 phút, rửa sạch. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt chân.

- Khi thịt gần nhừ, nêm nước mắm, gia vị cho vừa ăn. Cho hạt sen vào ninh cùng khoảng 10 phút thì cho mộc nhĩ (xé miếng bằng 2 ngón tay), nấm hương vào ninh cùng khoảng 5 phút nữa.

- Rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp. Trời lạnh, món này ăn với cơm nóng rất ngon.

Bùi Thu Hằng