Bước 1:

- Bí ngồi rửa sạch, để nguyên vỏ, thái miếng con chì vừa ăn.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch thái múi cau.

Bước 2:

- Thịt heo rửa sạch, để ráo, thái miếng con chì giống miếng bí ngồi.

Bước 3:

- Ướp thịt heo với chút nước mắm, hạt nêm với tương ớt và bột ớt trong khoảng 30 phút.

- Bắc nồi lên bếp, xào thịt heo.

Bước 4:

- Khi thịt heo chín, đổ khoảng 2 bát con nước lọc vào, đun tiếp.

Bước 5:

- Khi nước trong nồi sôi, thả bí ngồi và hành tây vào, đảo đều, đậy nắp vung, đun tiếp.

Bước 6:

- Bí ngồi chín, nêm nếm lại vừa ăn, thả đầu hành, ớt xanh thái nhỏ vào, tắt bếp, dùng nóng với cơm trắng.